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Prodotti tipici pugliesi

La vostra vacanza vi darà l'opportunità di assaggiare i prodotti tipici che troverete nei tipici ristoranti della Valle d'Itria e nei negozi della zona.

Olio extravergine di oliva

L'olio unico della Puglia, indicato per condire a crudo pasta, insalate, bruschette , pesce arrosto e tanto altro

Orecchiette pugliesi

Dalla lunga tradizione pugliese, ottenute dalla
selezione delle migliori semole.

Latticini

Il formaggio simbolo della Puglia è la burrata che insieme al cacioricotta sono il miglior prodotto caseario pugliese

Sughi di Puglia

Il sapore più tipico della cucina mediterranea, adatto ai più svariati usi

Dolci

Dolcetti di mandorle e torroni sono i prodotti naturali pugliesi. Come pure le cartellate, frittelle di sfoglia sottile condite con vin cotto

Vini

E' uno degli elementi rappresentativi della Puglia. Il Primitivo di Manduria, la Malvasia Nera e il Negroamaro sono solo alcuni esempi

DOVE MANGIARE

Domitilla consiglia:

* Ristorante " Al Boschetto " a 50 mt. dalla nostra struttura

via Zona A, 30 - Noci
tel. 080 497 79 79

Posizionato a 50 mt. dalla nostra struttura è un punto di riferimento nel sud barese.
Il locale offre un'ottima pizza cotta nel forno a legna , cucina tipica e una scelta di carni unica.
In estate è piacevole cenare sotto i gazebo del boschetto adiacente.
Il servizio e la qualità sono al TOP. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

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* Ristorante " Il Briale "

s.p. per Massafra km 0,300
70015 Noci (BA)
www.abatemasseria.it

Collocato in una suggestiva sala dalle volte a botte, tra nicchie e mangiatoie a testimonianza della sua antica destinazione di ricovero per gli animali, il ristorante "Il Briale" propone ai suoi ospiti una cucina che parte dai prodotti del territorio della Murgia per realizzare piatti tradizionali e creativi che attingono a ricette e soluzioni provenienti da tutto il Mediterraneo.
Ne "Il Briale", il cui nome deriva dall'espressione dialettale che indicava il grande piatto, unico al centro della tavola, intorno al quale le famiglie dei contadini erano solite riunirsi per il pranzo, sarà facile abbandonarsi a momenti unici di convivio, coccolati dalle prelibatezze degli chef tutte da abbinare al vasto assortimento di vini della sua ricca cantina. D'estate, eleganti gazebo immersi nel verde degli ulivi e dei prati della masseria, vi permetteranno di pasteggiare all'aria aperta in un ambiente rilassante ma dal servizio sempre molto curato.

La Cucina

"Scorporare gli elementi costitutivi dei piatti della tradizione culinaria pugliese per ricombinarli con creatività e attenzione ai metodi di preparazione".
Questo è il credo di Felice Montaruli, chef de "il Briale", che definisce la sua cucina, "una esperienza mediterranea", visto che le sue realizzazioni prendono spunto dalla tradizione pugliese per aprirsi e contaminarsi nel più ampio contesto del mediterraneo.
Da questa continua ricerca sono nati piatti unici come i "Gamberi alle mandorle croccanti", la "Sfoglia di polpo", i "Fiori di zucca in tempura con ricotta di masseria e menta", o le "Costolette di agnello e girelle di vitello al Malicchia Mapicchia", il primitivo dolce della vicinissima Cantina Barsento.

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* Ristorante " Antica Locanda "

via Spirito Santo 49 - Noci
tel. 080 497 24 60
www.pasqualefatalino.it

Ubicato nel centro storico di Noci in un’incantevole e caratteristico ambiente in pietra, l’Antica Locanda è un posto ideale non solo per chi vuole riscoprire i sapori tipici della tradizione pugliese, ma anche per tutti coloro che prediligono piatti preparati con ingredienti di stagione accuratamente selezionati e combinati insieme per der vita a portate sempre varie ed invitanti.
I menù sono preparati per offrirvi il meglio dell’esperienza dei nostri chef e dei migliori prodotti tipici della nostra terra, ricca di storia e di sapore.

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* Osteria Montegrappa

via Montegrappa, 14 - Noci
tel.080 497 84 91

E' un ottimo ristorante , romantico per una cena di coppia. Perfetta la presentazione dei piatti e un servizio impeccabile.
E' situato nel centro storico di Noci

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* Don Giulio cantina, cucina, pizza

via M.Scio, 27/29 ang.via Cappuccini
tel.347 86 39 810
www.dongiulio.it

Paolo e Nicoletta hanno voluto far rivivere questo locale cercando di utilizzare tutto quello (piatti, ricette, attrezzi, colori) che ci lega ad una vecchia tradizione. Prezzi ottimi !

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