Bed and Breakfast Domitilla

Prodotti tipici____________________

La vostra vacanza vi darà l'opportunità
di assaggiare i prodotti tipici che troverete
nei ristoranti convenzionati e dei negozi del luogo

Olio extravergine di oliva

L'olio unico della Puglia, indicato per condire a crudo
pasta, insalate, bruschette , pesce arrosto e tanto altro

Orecchiette pugliesi

Dalla lunga tradizione pugliese, ottenute dalla
selezione delle migliori semole.

Latticini

Il formaggio simbolo della Puglia è la burrata che insieme
al cacioricotta sono il miglior prodotto caseario pugliese

Sughi di Puglia

Il sapore più tipico della cucina mediterranea,
adatto ai più svariati usi

Dolci

Dolcetti di mandorle
e torroni sono
i prodotti naturali pugliesi.
Come pure le cartellate,
frittelle di sfoglia sottile condite
con vin cotto

Vini

E' uno degli elementi rappresentativi della Puglia.
Il Primitivo di Manduria, la Malvasia Nera e il Negroamaro
sono solo alcuni esempi

Domitilla consiglia:

Ristorante " Antica Locanda " - Noci

PREMIATO DA SLOW FOOD
MIGLIORE OSTERIA D'ITALIA 2008

Ubicato nel centro storico di Noci in un’incantevole e caratteristico ambiente in pietra, l’Antica Locanda è un posto ideale non solo per chi vuole riscoprire i sapori tipici della tradizione pugliese, ma anche per tutti coloro che prediligono piatti preparati con ingredienti di stagione accuratamente selezionati e combinati insieme per der vita a portate sempre varie ed invitanti.
I menù sono preparati per offrirvi il meglio dell’esperienza dei nostri chef e dei migliori prodotti tipici della nostra terra, ricca di storia e di sapore.

Menù tipo

Aperitivo:
olive verdi, lupini, ceci arrosto e polpettine di uova

Antipasto “Antica Locanda”:
Treccine e Formaggio fresco, Salsiccia e Capocollo nostrano,
Funghi gratinati, Verdurine pastellate, Lampascioni e Olive fritte,
Carciofini sott’olio, Zucchine marinate.

Primi Piatti:
Cicorielle selvatiche “azzise”, Fave e cicorielle, Zuppa di legumi misti, Orecchiette con ragù pugliese,
Orecchiette con cime di rapa, Orecchiette con funghi di stagione, Fricelli alla pastorella (pomodoro, melanzane , basilico e ricotta fresca), Cavatellini con ceci e baccalà.

Secondi Piatti:
Braciolette secondo tradizione, Coniglio disossato alle erbe,
Trippa alla contadina, Agnello o vitello con patate, Tagliata di manzo arrosto, Scaloppa di filetto a foglia morta.

Composta di Frutta fresca
Dolcetti di pasticceria artigianale accompagnati da rosoli

Le sagre e gli eventi >>>

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